Coherencia
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Ribera del Duero · 2024

Coherencia.

Le temps, en bouteille.

Bouteille de Coherencia 2024, étiquette en bois avec un sablier couleur vin

Il était une Ribera del Duero fraîche, droite et sincère, que les modes ont peu à peu estompée. Nous ne l'avons pas oubliée. Ce vin existe pour la ramener dans le verre. C'est pour cela qu'il s'appelle Coherencia.

Vignoble de vieux ceps en gobelet sur sol argileux, chênes verts au loin, au coucher du soleil

Le vignoble

Vieilles vignes.
Terre de Ribera.

Faibles rendements

Peu de grappes.
Chacune compte.

Tronc noueux d'un vieux cep en gobelet
Le cep. Des troncs tordus par d'innombrables vendanges. Ils donnent peu, et ce qu'ils donnent arrive concentré.
Grappes de Tinto Fino encore vertes sur le cep
La grappe. Sans hâte. Elle mûrit lentement pour arriver au chai avec de la force, sans perdre son acidité.

Du sol au verre

La fraîcheur
commence en bas.

Du sable qui draine. Du calcaire qui retient. De vieilles racines qui descendent loin chercher l'eau. Ainsi mûrit un raisin qui arrive au chai avec de la force, sans perdre son acidité.

  1. 01 · Vignoble

    Vieilles vignes.

    Faibles rendements. Peu de raisins, et chacun compte.

  2. 02 · Sol

    Limono-sableux et calcaire.

    Un sol qui draine, souffre juste ce qu'il faut et garde la fraîcheur.

  3. 03 · Exposition

    L'acidité, intacte.

    Des parcelles exposées pour mûrir sans perdre leur tension.

  4. 04 · Chai

    Sans concessions.

    Nous en avons exigé le meilleur. Élevage en chêne français et américain, sans que le bois prenne le dessus.

  5. 05 · Temps

    Équilibré aujourd'hui.
    Plus profond demain.

    Il a la structure pour continuer à grandir en bouteille pendant des années.

Si le temps façonne le vin, la cohérence guide son évolution.

Fiche technique

Chaque chose à sa place.

Cépage 100% Tinto Fino · le Tempranillo de la Ribera
Millésime 2024
Appellation d'origine Ribera del Duero
Vignoble Vieilles vignes, faibles rendements Sols limono-sableux et calcaires. Des expositions qui préservent l'acidité.
Élevage Chêne français & américain
Format 75 cl
  1. Dans le verre · Œil

    Cerise tirant sur la griotte.

    Robe de moyenne intensité, disque net et un éclat vif qui annonce déjà la fraîcheur.

  2. Dans le verre · Nez

    Fruits rouges, nets.

    Cerise et framboise, une pointe de violette. Derrière, des épices et de subtiles notes grillées —vanille, cacao— que la bouteille achèvera d'intégrer.

  3. Dans le verre · Bouche

    De la tension dès la première gorgée.

    Acidité vive et croquante, du volume, des tanins fermes. Une longue finale où reviennent le fruit et les épices.

Aujourd'hui et en bouteille

Le plaisir maintenant.
La promesse ensuite.

Aujourd'hui

Équilibré, frais, tendu. Prêt à ouvrir.

Avec les années

Les tanins se polissent, le bois se fond et de nouvelles couches de profondeur apparaissent.

Coherencia 2024

Ouvrez-la.
Prenez votre temps.

Rouge · 100 % Tinto Fino · D.O. Ribera del Duero · 75 cl

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